14 juin 2009
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Une petite recette pour accompagner tous vos desserts au chocolat...
Préparation: 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
50 g de beurre salé
100 g de sucre
20 cl de crème liquide entière
3 cuillères à soupe d'eau
1 pincée de fleur de sel
Faire fondre le sucre avec l'eau sur un feu doux puis porter à ébullition jusqu'à ce que le mélange soit blond.
Hors du feu, ajouter le beurre en parcelles, le sel et la crème. Mélanger bien le tout.
Remettre la casserole sur le feu. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture homogène et pas trop liquide.
Laisser refroidir et réserver au frais jusqu'au moment du service.
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