Temps de préparation 10 minutes
Temps de repos 1 heure minimum
Ingrédients pour 4 personnes:
2 avocats murs
1/2 citron
200 g de fromage blanc faisselle
100 g de queues d'écrevisse
tabasco
1 cl de cognac (facultatif)
sel
piment d'Espelette
Ouvrir les avocats et retirer la chair.
Mixer la chair d'avocat avec le jus d'un demi citron, le fromage blanc, quelques gouttes de tabasco et le cognac. Saler et mettre du piment d'Espelette.
Disposer cette préparation dans des verrines .
Mettre au frais au minimum une heure.
Avant de servir disposer sur la crème d'avocat des queues d'écrevisse.
Bon appétit!
