9 septembre 2019
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INGREDIENTS : Pour 4 personnes
- 600g de mirabelles
- 15 cl de crème liquide
- 20 g de sucre glace
- 15 g de poudre de noisettes
- Agar agar (facultatif)
Thermostat :
Temps de préparation : 20 minutes
Recette :
Laver les mirabelles, enlever les noyaux et les faire cuire avec un peu d’eau.
Mixer les mirabelles. Remettre à cuire avec l’agar agar 2g pour un kilo (faculatif).
Faire une chantilly avec la crème et le sucre glace.
Verser la compotée de mirabelles en plusieurs fois en mélangeant. Puis ajouter la poudre de noisettes et mélanger.
Verser dans des ramequins et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.
Bonne dégustation !
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