Gratin de cardons aux noisettes et amandes

INGREDIENTS :   Pour 4 personnes :

• 1 bocal de cardons
• 20 g de beurre
• 20 g de farine
• 15 g de noisettes
• 15 g d’amandes
• Gruyère râpé
• Sel
• poivre

Thermostat :  210° (th 7)

Temps de cuisson : 40/45 mn

Recette :

Faire torréfier les noisettes et amandes dans le four th 150° (th 5) pendant 15 mn.

Egoutter les cardons en conservant le jus du bocal.

 Béchamel : Dans une casserole faire un roux avec le beurre et la farine, puis ajouter le jus des cardons, remuer , saler et poivrer. Arrêter la cuisson quand la béchamel est devenue épaisse.

Mixer les noisettes et les amandes, rajouter dans la béchamel et mélanger.

Allumer le four à 210° (th 7), disposer le cardon dans un plat à gratin saler et poivrer, puis verser la béchamel et répartir du gruyère râpé sur le dessus.

Enfourner à 210° pendant 40 à 45 minutes.