Emincé de dinde aux poivrons rouges

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

4 escalopes de dinde

2 poivrons rouges

1 cuillère à soupe de miel

huile d'olive

sel

piment d'Espelette

Laver les poivrons, les éplucher couper en deux et ôter les pépins. Les couper en dés, mixer .

Réserver.

Couper les escalopes en lanières.

Mettre un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir les morceaux de dinde.

Ajouter les poivrons mixés, le miel  et assaisonner avec sel et piment d'Espelette.

Laisser cuire sur feu doux pendant 20 minutes environ.

Servir accompagné d'une ratatouille.

Bonne dégustation!